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Herminia Casanueva
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Herminia Casanueva López es una investigadora de las prácticas culinarias como manifestación del patrimonio intangible, ha publicado diversos trabajos sobre este tema.
De nacionalidad Mexicana vive en Costa Rica desde hace más de treinta años, desarrolló su carrera como docente e investigadora en la Universidad de Costa Rica, actualmente cursa el doctorado en Sociedad y Cultura.
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